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指导专家 张忠德 广东省中医院副院长、呼吸科专家、教授 中医认为淮山具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。核桃仁具有镇咳平喘的作用，核桃果中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗品。此汤尤宜冬季服用，对有体虚怕冷、腰膝酸软等症状的虚寒哮喘及慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 功效：补脾益肾、温中暖下
做法：羊瘦肉600克、核桃肉80克、绍酒10毫升、精盐适量。淮山20克、生姜1片。先洗净淮山，用清水浸泡片刻。把核桃肉放入沸水中滚过，取出，洗净。将羊肉斩件，放入沸水中汆水，取出，洗净。在瓦煲内加入清水3000毫升（约12碗量），加热至沸腾，放入羊瘦肉、核桃肉、淮山、姜片和绍酒，用武火煲滚，转用文火煲2.5小时，去掉姜片，放入精盐调味。此量可供3～4人用。 近来广东地区的气温忽冷忽热，决定“到底要穿多少衣服”成了众多老百姓每天出门前都要面对的难题。尤其是穿多了衣服会热，穿少了又容易感冒，让很多老人都无所适从。到底怎样才能做到科学穿衣呢？ 广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强指出，老人在出门前不妨先留意一下当天的实际气温，再结合“26℃穿衣法则”，就能在一个合理的范围内增减衣物。 指导专家 乔志强 广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师 穿衣：热不出汗、冷不打颤 就记者所见，在立冬过后，身边的老人普遍处于“要么穿得太薄、要么穿得太厚”的尴尬状态。说到合理穿衣，面对广东最近忽冷忽热的天气，老人们纷纷表示“非常头痛”。 对于这种情况，广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强表示，根据国内外的综合实验数据显示，冬季人们感到最舒适的气温是17～22℃。 当环境温度低于舒适温度下限时，人就会开始有冷的感觉。若气温低于0℃时，便会有严寒感。 虽然广东地区在冬季的气温普遍高于0℃，但是老年人还是要根据气温的变化，适时增减衣物，做到“热不出汗、冷不打颤”。 气温+衣服温度=26℃ 乔志强表示，在广东地区范围内，老人在冬季穿衣时可以参考“26℃穿衣法则”，避免穿衣过多或者过少,引起身体不适。 但到底什么是“26℃穿衣法则”呢？其实，这个穿衣法则主要由两个部分组成。分别是当天的实际气温及衣物的保暖温度。 大家可以将穿衣原则理解为：当天气温+衣服温度=人体最舒适温度（26摄氏度）。 当天的实际气温可以参考天气预报，而衣物的保暖温度，则可以参考以下数据： 薄款棉毛衫=1摄氏度，厚款棉毛衫=2摄氏度，抓绒衣（或薄外套）=3摄氏度，厚羊毛衫+棉背心=4摄氏度，稍厚棉外套=5摄氏度，薄款羽绒服=6摄氏度，厚款羽绒服=9摄氏度。 例如：当天气温是14℃，需再加12℃才达到人体最舒适温度26℃。此时，可在穿着内衣的基础下，加一件抓绒衣（或薄外套）和一件厚款的羽绒服。即14℃+3℃+9℃=26℃，如此类推。 乔志强提醒，穿衣公式可以作为参考标准，但不能完全依赖。“这个公式不仅局限在某个适用地区，也局限于某一类人群。不仅年轻人和老人、小孩的穿衣标准不一样，即便是同龄人，有的怕冷，有的不怕冷，穿衣的标准肯定也要因人而异。”乔志强说。 “公式只写了衣服的保暖温度，但我们平时还要穿裤子、裙子、鞋子和其他保暖的装备（如帽子、围巾等）。如果出门时裤子穿得很薄，衣服穿得很多还是会觉得冷。”乔志强接着补充，“同样的气温，出太阳的时候会感觉比较暖和；若吹起了猛风，就会觉得寒冷。所以，仅仅用公式来计算如何穿衣的话，会缺乏全面性。总的来说，大家还是应该根据自己的感觉适时增减衣物。” |
