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药膳是指利用中药和食材为原料，经过烹饪加工制作的一种具有食疗作用的膳食养生方法；它寓医于食，既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 不爱吃饭易腹泻 【病例】刚满3岁的通通不爱吃饭，一旦吃冰冷食物或天气降温便容易腹泻，面黄肌瘦，妈妈带他寻求调理良方。 【建议】糯米30克，山药15克，胡椒粉、白糖适量，将糯米略炒后与山药共熬粥，熟后加胡椒少许，服用时加白糖调服，每天两次。 入秋畏寒怕冷 【病例】56岁的周先生每年天气渐凉便畏冷，出现手足不温、精神不振、大便溏稀等症状。 【建议】肉苁蓉、巴戟天、胡桃肉、沙苑子、枸杞子、补骨脂各10克，任选羊肉、狗肉、猪肘肉其中一种100克，生姜3片，大蒜3克，胡椒5克，香葱、食盐适量。将肉料洗净切块，胡椒拍碎，与上述药材、生姜、大蒜共入砂锅中，加水适量，大火煮沸20分钟，再小火煲至肉料熟透。食前放入香葱、食盐调味，喝汤食肉，每周1次。 新妈妈产后身痛怕冷 【病例】28岁的叶女士刚生产完，经常感到全身肌肉和关节酸痛，入冬之后更加严重，怕风怕冷症状也加重了。 【建议】当归、黄芪各20克，天麻、杜仲、续断、防风、川芎、桂皮各5克，精选羊肉、狗肉、猪肘肉其中一种250克，生姜5片、大蒜5粒、胡椒5粒、干辣椒3个，香葱、食盐适量。将选用肉料洗净切块，胡椒拍碎，与上述药材、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒共入砂锅中，加水适量，大火煮沸20分钟，再小火煲至肉料熟透，食前放入香葱、食盐调味食用，每周两次。21nx.com注意：不宜与萝卜、莱菔子、红茶、绿茶同服。 年轻男子夜尿多 【病例】35岁的李先生常感腰冷、夜尿频多。 【建议】羊肾（腰子）2个，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎，将杜仲、五味子用纱布包好后，与羊肾同放砂锅内加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味，空腹服。 湖南中医药大学第一附属医院 治未病中心 潘维 |
