|
他是百岁将军也是保健科的医生；他在2015年9.3大阅兵上，以一个标准军礼感动全国；他在今年春晚的那个庄严的军礼，戳中无数中国人泪点；他就是被网友们评为“真男神”的南京百岁将军——张玉华！最近，他向大家公开了自己的养生秘诀，如果您也感兴趣不妨一起来了解一下！
坚持少食多餐 每天平均五顿饭
很多老年人为了养生保健，不敢多吃饭，因为多吃饭就会增加一些饮食上的负担，比如肠胃是不是能正常运转？比如是不是会摄入更多的热量甚至诱发高血脂、高血压呢？但是张老却不这么认为，他的日常饮食基本不忌口，什么都吃，但是有一点就是坚持少食多餐，他每天平均吃5顿饭，但每顿饭只吃八分饱。
少食多餐这四个字对很多人听起来并不陌生，尤其是糖尿病患者。但是，我们想一想，这种方法用在健康人身上不是更好吗？既保证了营养的充分摄取，有保证了肠胃的正常运转，尤其是预防超负荷运转。
三种饮品佐餐 健康养生简单
张老的一日三餐看似平淡无奇，但是在数量上追求一个少字，在质量上追求一个高字，在营养上追求一个好字。
早饭，张老会吃蛋糕、饼干等，外加一杯蜂蜜水。南京市中西医结合医院老年病科副主任中医师王东旭介绍说，明代著名药学著作《本草纲目》中记载蜂蜜有六种功效，而且生用熟用的功效是不一样的。这六种功效分别是：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功”。对于老年人而言，熟用蜂蜜最好，温开水加入蜂蜜调制成的蜂蜜水最适合老年人服用。但是要注意张老不是空腹服用的，所以不但减少了对胃肠的刺激，也有利于更好的摄取蜂蜜中的营养功效。
张老还酿制了一种中药养生保健酒，酒里放枸杞、红枣、西洋参等，每天能喝四五口。他一般饭前一口酒，能喝就喝一杯，不能喝就喝一口。红枣温补作用大家都比较熟悉了，但是枸杞和西洋参在中药食疗体系的食材中属于偏寒凉的，而酒泡之后能够减少它们的寒凉之气，所以张老不愧为养生行家。南京市中西医结合医院老年病科主治中医师沈波介绍说，清代药学著作《本草从新》记载西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”老年人阴虚火旺而生内火的较多，西洋参能够帮助减少虚火的发生。唐代食疗著作《食疗本草》中记载枸杞能“坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳。”所以也是老年人的保健食材！大家需要注意的是，张老只是饭前喝一杯或者喝一口，从不贪杯，这点非常重要！
饭后，张老会来点黄酒泡山楂糕。大家都知道山楂能健脾开胃，因为山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白质的功能增强。但是山楂还有两种功效您可能不知道，南京市中西医结合医院老年病科主治中医师朱莹介绍说，清代药学著作《本草再新》中还记载山楂能治“脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”所以，对于大小便不顺畅和脾虚湿热的老年朋友来说，山楂糕也是不错的养生佳品。那么，张老为什么要用黄酒来泡着山楂糕吃呢？黄酒是我国特产，它含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，很多营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒也是很重要的中药药剂辅料，中药处方中经常有饮片用黄酒浸泡，以增加药效。
蒜泥餐后做“零食” 杀菌健脑又益智
此外，晚餐后，张老还会吃点蒜泥。这里很多人可能会好奇，直接吃蒜瓣不就行了么？干嘛吃蒜泥啊，多麻烦啊！解答这个问题之前，我们先来看看老年朋友吃蒜有什么好处。南京市中西医结合医院老年病科主治中医师卢岱魏介绍说，元代药学专家吴瑞在其所著的《日用本草》中记载蒜能“燥脾胃，化肉食。”所以饭后吃点蒜泥有助消化的功效。“燥脾胃”是怎么回事呢？中医认为脾“喜燥恶湿”，这与其主运化水湿的生理功能密切相关。脾和胃在五行中都属土，但按阴阳来分类，脾为阴土，胃为阳土。脾的阳气易衰，阴气易盛，脾又主运化水液，湿邪侵犯人体，最易伤害脾阳。老年人的脾阳更易虚衰，不仅可引起湿浊内困，还易引起外湿侵袭。所以，吃点蒜泥对老年人的好处还是很有针对性的。
此外，大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。对于感觉随着年龄增长容易健忘的老年朋友而言，蒜泥真是非常好的养生佳品！
但是蒜虽营养保健，但多吃无益。南京市中西医结合医院老年病科主治中医师鲁慧提醒：“蒜有百利，唯有一害，伤目。”长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥等。所以，如何把握好蒜的摄取量很重要。由于大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好生食。如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好向张老学习把大蒜捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食用，而且饭后吃一点，既不刺激肠胃，也能起到养生保健的功效。(杨璞)
|
