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夏季，气候炎热，人 们常以粥为食。盛夏食 粥，不仅能有效地补充 人体缺失的水分，而且 还可提供易于胃肠吸收 的营养，若在其中添加 绿豆、荷叶、莲子、扁豆、 薏苡仁等人药食物，则 具有食疗保健之功效。 那么，应当怎样选择呢? 暑为夏季的主气， 暑热之邪侵 袭，可使人 出现多种热 象，甚至中 暑。在人体 五脏中，心 与夏季相 合，属火，故 夏季心火易 炽，表现为 心烦不宁、 胸中闷乱、 思维不集中、失眠等。另 外，夏季多雨，尤其是长 夏(农历六月)，易致湿 邪为患，而暑湿常可兼 夹伤人，出现头重身重， 肢体困倦，微热汗出，口 干不欲饮，精神不振，饮 食减少，大便稀溏等症 状。因而夏季饮食，既要 防暑消暑，又要清心养 心，还应注意利湿化湿。 绿豆性寒，以其制 粥，有明显的清热解暑 作用，正如《饮膳正要》 所言，“夏气热，宜食菽 以寒之”，是高温环境 (如农出、车间)劳作者 的最佳食疗品。荷叶、莲 子皆人心经，前者祛暑 兼可清心，后者重于清 心除烦、养心安神。此二 粥适宜于从事办公室工 作者、神经衰弱的中老 年人食用。扁豆、薏苡仁 是健脾利湿上品，还能 清解暑邪，其粥对脾胃 渐衰的老人及脾胃功能 尚不健全的儿童是良好 的保健饮食，而且也是 长夏首选药粥。此外，上 述入粥食物还可互相搭 配，从而产生不同效用。 生 姜 能 解 空 调 病 暑热天气，人的阳气 外浮，气血外走。寒为阴 邪，人们长久待在低温空 调环境里，外浮的阳气极 易受损耗，从而出现脾肾 阳虚的系列症状，诸如关 节酸痛，腰痛颈僵等病 痛。寒邪入侵是空凋病的 主因，中医治疗应用“疏 散外寒，清化内湿”办法， 生姜有较强的驱寒功效， 可根据空调导致的不同 症状，服用生姜时应采用 不同的办法，如：夜里开 空调睡，早起感到胃部不 适、腹部隐痛，可服用一 碗姜枣热茶调治；吹空调 过久，四肢酸痛，可用毛巾浸热姜汤， 热敷四肢疼痛处，随后用姜汤洗手、 泡脚，调治效果好；被空调吹感冒了， 可趁热喝碗生姜红糖热茶，发汗即可 治愈。这些方法，都能起到活血、驱寒 效果，解除空调病。 (任防) |
