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火炭母猪红汤
医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵主管中药师
材料：新鲜火炭母60克（若小儿用则减半）、猪血200克、生姜两片、辅料花生油、盐适量。
做法：（1）火炭母洗净浸泡20min；(2)猪血切块洗净；（3）将全部食材及辅料一起放进锅里，加入清水750毫升，武火煮沸后改为文火滚至250毫升，加入适量食盐即可。
功效：此汤具有清热毒，利大肠的功效。
【火炭母小百科】
火炭母，别名：火炭毛、乌炭子、乌白饭草、火炭星、乌饭藤，为蓼科植物火炭母的干燥全草。其主产于江苏、江西、福建、台湾、广东、广西、海南、云南等地，日本、菲律宾、印度也有分布；生于山谷、灌丛、水沟边或湿地上。
性味与归经：酸、甘、寒。归肝、脾经。
功效与主治：清热利湿，凉血解毒。用于湿热泄泻、痢疾，黄疸，咽喉肿痛，湿热疮疹。火炭母主要作用于人体的肝和脾，能够清热解毒，利湿消滞，凉血止痒，明止退翳。火炭母常与黄芩、粉葛等配合治疗大肠湿热等病症。
注意事项：脾胃虚寒者慎用。
芹菜鲫鱼汤 清热降压
指导专家：广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
夏季虽然是高血压患者的缓冲期，但是面对炎热的天气，及时补充营养对血压控制更有好处，防止夏季心血管意外。
做 法：
芹菜100克，鲫鱼200克，姜、香葱、食盐各适量。鲫鱼洗净，姜去皮、切丝，芹菜、香葱切段。炒锅放油，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色。另取一个汤锅煮开水，放入鲫鱼和姜丝。待汤煮至奶白色后，加入芹菜、香葱再煮5分钟，加入食盐调味即可。
功 效：
鲫鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质；芹菜则含有丰富的矿物质及食物纤维，具有清热利尿的功效。此品既能清热降压，又能帮助老年人及时补充营养，对于有轻度便秘的老人，还有利于肠道排泄的作用。
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