肝硬化是常见的慢性进行性肝病。由一种或多种病因长期或反复作用,造成的弥漫性肝脏损害在病理组织上有广泛的肝细胞变性坏死、肝细胞结节性再乍、结缔绀织增生及纤维隔形成;导致肝小叶结构破坏和似小叶彤成,肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。以肝功能损害和门脉高压为主要表现,临床常见食欲不振、乏力、上腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻、肝脏肿大或萎缩、脾肿大、腹壁静脉曲张、面色黝黑、巩膜黄染、蜘蛛痣、肝掌、出血等、晚期常出现消化道出血、肝性昏迷、继发感染等严重并发症。
乌不企丹参炖海参 【配方】乌不企15克,丹参9克,马鞭草30克,甘草6克,海参100克,料酒5毫升,姜、葱、盐各5克,鸡汤300毫升、 【制作】 1.前4味中药洗净,放人炖锅内,加水150毫升,煎煮25分钟,去药渣,留药液待用。 2.海参发透.顺切薄片,放人碗巾,加入盐、料酒.腌渍20 分钟,姜拍松,葱切段待用。 3.海参同药液放入炖锅内,注入坞汤300毫升,加入姜、葱,盐,置武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成: 【食法】每口1次,每次吃海参50克。 【功效】滋补肝肾,利水除湿。用于肝硬化腹水患并服用
蛤蟆蒜炖猪肚 【配方】癞蛤蟆5只,猪肚1个,蒜49瓣,姜、葱、盐各5觅。 【制作】 1.癞蛤蟆宰杀后,去头、皮、肠肚及爪;蒜去皮;猪肚洗净;葱切段、姜扪松。 2.癞蛤蟆放入猪肚内,同姜、葱同放入炖锅内,注入水600 毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时,加盐即成 【食法】每日1次,每吃猪肚50克,随意吃蒜,癞蛤蟆肉、喝汤。 【功效】行气,温胃,消积。肝硬化、肝腹水患者食用
车前草紫薇根炖豆腐 【配方】车前草12克,鲜紫薇花根(四月花)60克,山楂树根30克,水灯草9克,豆腐100克,姜、葱、蒜、盐各5克,上汤 250毫升、 【制作】 1.以上4味药洗净,切节和片,放人纱布袋内,放人炖锅中,加水200毫升,川武火烧沸,文火煮25分钟,除去药包,留汁液待川 2.豆腐切4厘米见方的块放入炖锅内,加入盐、药液、姜、葱、蒜,再注入上汤250克。 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。 【食法】每口1次,每次吃豆腐50~100克,随意喝汤 【功效】行气,温胃,利水,消肿 用于肝硬化腹水患者食用。
山楂树根炖猪小肠 【配方】山楂树根60克,野南瓜树根120克,紫薇花根500 克,栀子根30克,路边荆30克,七叫黄荆(牡荆)根18克,水灯草9克,猪小肠200克,姜、葱、盐各5克 【制作】 1.以上7味药物装入纱布袋内,放入炖锅内,加水500毫升,煎煮25分钟,除去药包,待用。 2.猪小肠洗十净.切5厘米长的段,姜切片,葱切段 3.药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内,用武火烧沸,再 用文火煎煮40分钟即成。 【食法】每日1次,每次早晨空腹服用,每次吃猪小肠50克。 【功效】祛湿热,祛淤血,补肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。 【宜忌】此方时忌吃鱼、虾、笋,一般轻者10剂,重者15剂腹水消去,腹水消去后,用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。
二甲鱼汤 【配方】土鳖9克,鳖甲、北芪各30克,当归10克,党参18 克,茯苓24克,炙甘草、桃仁各6克,甲鱼1只,酱油5毫升,葱、姜各6克,盐5克,上汤300毫升。 【制作】 1.土鳖洗净,鳖甲醋制;当归、北芪润透切片,茯苓打成粉;党参、炙甘草切片,桃仁洗净;干姜切片;甲鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。 2.甲鱼放人蒸盆内,抹上酱油、盐,放人姜、葱,注人上汤,加入上述八味中药。 3.蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃甲鱼肉50克,随意喝汤。 【功效】补肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水、肝脾肿大,腹水患者常食。 【宜忌】此方用后,腹水消去,如患者发热,则去党参、黄蓖、甘草,加秦艽18克,青蒿、黄芩各9克,地骨皮18克,如上法炮制服用。
归苠炖山甲 【配方】当归15克,黄芪30克,鳖甲9克,桃仁6克,穿山甲肉200克,姜、葱、盐各5克,料酒5毫升,上汤500毫升。 【制作】 1.当归、黄芪洗净、切片;桃仁洗净;穿山甲宰杀后,去皮、肠肚,川N200克,切成5厘米长、3厘米宽的块,姜拍松、葱切段。 2.穿山甲肉、当归、黄芪、桃仁、姜、葱、盐、料酒、鳖甲同放炖锅内,注入lj汤500毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃穿山甲肉50克,随意喝汤。 【功效】补气血,益肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水患者。
二豆白糖泥 【配方】赤小豆、绿豆各100克.白糖30克。 【制作】 1.赤小豆、绿豆去杂质,打成细粉,放入锅内,用文火炒热,炒香: 2.在赤小豆、绿豆粉中加入白糖,加水300毫升,片文火煮至浓稠即成。 【食法】每日1次,每次吃80克。 【功效】清热解毒,利水消肿,肝硬化腹水患者服用。
茯苓赤小豆包子 【配方】茯苓15克,赤小豆100克,面粉500克,白糖50克。 【制作】 1.茯苓,赤小豆烘干,打成细粉,加入白糖,上笼蒸热,待用。 2.面粉加入水,发酵粉适量,揉成面团,搓面剂子(每个20 克),用捍面杖擀成皮= 3.左手拿皮,右手把赤小豆、茯苓、白糖馅放入面皮,逐个包成包子生坯。 4.包子生坯置蒸笼内,武火蒸15分钟即成。 【食法】每日2次,每次吃包子60克。 【功效】除湿健脾,利水消肿,肝硬化腹水患者食用,当主食吃,
茯苓赤小豆粥 【配方】茯苓15克,赤小豆50克,粳米100克。 【制作】 1.茯苓打成细粉,赤小豆洗净,去杂质,用水浸泡2小时;粳米淘洗干净。 2.粳米、赤小豆放人锅内,注入水800毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟后,加入茯苓粉,再煮10分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃粥100克。 【功效】除湿健脾,利水消肿。肝硬化腹水患者食用。
赤小豆鸭肉粥 【配方】赤小豆、鸭肉各50克,粳米10HD克.姜、葱、盐各5 克,蒜10克。 【制作】 1.赤小豆洗净,去杂质,浸泡2小时,鸭肉洗净,去骨,切成肉粒,姜、葱、蒜剁成粒, 粳米淘洗干净。 2.粳米放入锅内,加入赤小豆,注入水600毫升。 3.锅置武火烧沸,再加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐同煮,用文火继续煮45分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃粥100克。 【功效】清热解毒,利水消肿。用于肝硬化腹水食用。
海带炖黑豆 【配方】鲜海带200克,黑豆100克,猪瘦肉100克,姜、葱、盐各5克。 【制作】 1.把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。 2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。 3.把炖锅置武火上烧沸.打去浮沫,再用文火炖煮l小时,加入盐拌匀即成。 【食法】每日1次,每次吃海带,猪肉50克,随意喝汤。 【功效】活血,利水,祛风,解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
鸭肝豆芽汤 【配方】鸭肝100克,黄豆芽、猪胫骨各200克,姜、葱、盐各5克。 【制作】 1.猪胫骨洗净,用锤子锤破,放入锅内加水500毫升,用武火烧沸,文火炖煮1小时,待用。 2.鸭肝洗净,切成薄片,待用, 3.黄豆芽放人猪胫骨汤内,用武火烧沸,放人姜、葱、盐,煮10分钟后,加入鸭肝,煮熟即成。 【食法】每日1次,每次吃鸭肝50克,随意吃豆芽喝汤。 【功效】利湿,清热,通脉,肝硬化腹水患者食用。
红薯饭 【配方】红薯100克,粳米100克。 【制作】 1.红薯洗净,去皮,切小颗粒适量。 2.如常规煲饭,煲熟即成。 【食法】每日1次,每次吃80~100克。 【功效】益气生津,补中和血。肝硬化腹水患者当主食食用。
枳壳砂仁炖猪胜 【配方】枳壳9克,砂仁3克,赤小豆30克,猪肚1个,料酒10 毫升,盐、姜、葱各10克,蒜15克。 【制作】 1.枳壳润透,切丝;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗净,去杂质;猪肚洗净,姜、蒜切片.葱切段。 2.赤小豆、枳壳、砂仁粉,放人猪肚内,然后放炖锅内;加入姜、葱、盐、蒜、料酒,注入水1500毫升。 3.炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮1小时即成。 【食法】每日1次,每次吃猪肚50克。 【功效】补虚损,健脾胃,止胀满。用于肝硬化腹水、脘腹胀满、疲乏无力、气短消瘦患者食用。
独蒜牛奶羹 【配方】大头独蒜30克,牛奶200毫升,白糖20克 【制作】 1.蒜去皮,切片,放入炖锅内,加水100毫升,用文火炖煮1 小时,待用。 2.牛奶放入奶锅内,用中火烧沸,同熟蒜混匀,烧沸,加入白糖即成。 【食法】每日1次,每次喝1杯。 【功效】补虚损,益脾胃,行气解毒,肝硬化腹水患者常喝。
醋芪桂芍饮 【配方】黄芪30克,桂枝6克,白芍20克,醋100毫升,白糖 30克。 【制作】 1.把黄芪、白芍润透切片;桂枝洗净.去杂质、 2.黄芪、桂枝、白芍、醋放入炖锅内,加200毫升 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,加入白糖搅匀即成。 【食法】代茶饮用: 【功效】散瘀,解毒,消热,止渴,消肿。用做肝硬化常服饮料。
荸荠牛奶饮 【配方】荸荠100克,牛奶200毫升,白糖20克。 【制作】 1.荸荠洗净,去皮,切片。 2.荸荠放人炖锅内,加水100毫升,用武火烧沸,文火炖煮25 分钟;牛奶装入奶锅,用中火烧沸,待用。 3.牛奶、荸荠、白糖同放炖锅内,烧沸即成。 【食法】每日1次,每次1杯。 【功效】清热消积,消炎止渴。用于肝硬化患者,见口渴、黄疸、目赤者饮用。
鸡冠花炖猪肺 【配方】白鸡冠花20克,猪肺100克,冰糖30克。 【制作】 1.白鸡冠花洗净,用纱布袋装好封口;猪肺洗净,切成颗粒状,冰糖打碎。 2.白鸡冠花、冰糖、猪肺同放炖锅内,加水200毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,改用文火炖煮50分钟即成。 【食法】每日1次.每次l杯。 【功效】清热解毒,凉血止血。肝硬化腹水,并有出血患者食用。
玉米须黑豆猪肉汤 【配方】玉米须30克,黑豆50克,猪瘦肉100克,姜、葱、盐各5克,蒜10克。 【制作】 1.玉米须洗净,黑豆洗净,猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,姜切片,葱切段,蒜去皮切片。 2.玉米须、黑豆、猪瘦肉、蒜、姜、葱、盐同放炖锅内.加水500毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮l小时即成: 【食法】每日1次,每次吃猪肉50克,随意喝汤吃豆, 【功效】平肝利胆,利水泄热。肝硬化,兼胆石症患者食用,
玉米须枸杞子鲍鱼汤 【配方】玉米须30克,枸杞子12克,鲍鱼50克,姜、葱、盐各5克,鸡汤250毫升 【制作】 1.玉米须,枸杞子洗净,去杂质;鲍鱼洗净,切薄片;姜切片,葱切段。 2.玉米须用白纱布袋装好,扎口,同鲍鱼同放炖锅内,加入姜、葱、盐、枸杞子,注入鸡汤250毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃1杯,吃鲍鱼、枸杞子,喝汤, 【功效】补气血,泄湿热,补肾气。肝硬化,兼。肾结石患者食用。
瓜萎大腹皮炖猪肚 【配方】瓜蒌20克.大腹皮25克,猪肚J个,姜、葱、盐各5 克,蒜10克。 【制作】 1.大腹皮洗净,瓜萎洗净;猪肚洗净,放沸水焯透,捞起待用。 2.姜切片、葱切段,蒜去皮切段。 3.猪肚放炖锅内,大腹皮、瓜萎放在猪肚内,加水1500毫升,放人盐、姜、葱、蒜。 4.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮l小时即成。 【食法】每日1次,每次吃猪肚50克,随意喝汤。 【功效】宽胸散结,利水疏肝,肝硬化,兼糖尿病患者食用,
冬虫夏草洋参鸡汤 【配方】西洋参20克,冬虫夏草15克,鸡1只,姜、葱、盐各 10克. 【制作】 1.西洋参润透切片.冬虫夏草洗净,用酒浸泡,鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,姜切片,葱切段。 2.鸡放人炖锅内,加入西洋参、冬虫夏草于鸡腹内,放入姜、葱、盐,注人水1500毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成 【食法】每日2次,每次吃鸡肉50克,随意吃两洋参、冬虫夏草、喝汤: 【功效】生津止渴,补肝肾,止咳喘。用于肝硬化,阳痿、遗精、喘咳短气,腰膝酸软、神疲少食患者。
五味滑鸡煲 【配方】五味子10克,鸡肉200克,西芹200克,蘑菇30克.料酒5毫升,姜、葱、盐各5克.蒜lO克,植物油50毫升. 【制作】 1.五味子洗净.去杂质;鸡肉洗净,切4厘米见方的块,西芹洗净,切4厘米长的段;蘑菇发透,去蒂根,撕成瓣状;姜切片,葱切段,蒜去皮,切段。 2.炒锅放在武火上烧热,加入植物油,六成热时,下人姜、葱、蒜爆香,随即加入鸡肉滑诱,再加入西芹、蘑菇、五味子、盐、料酒,加水250毫升,用文火煲35分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃鸡肉50克,随意吃西芹、蘑菇, 【功效】生津安神,补益气血。肝硬化兼神经衰弱患者服用。
五味粥 【配方】五味子10克,粳米100克。 【制作】 1.五味子洗净.去杂质;粳米淘洗干净,去泥沙: 2.粳米、五味子放入锅内,加水600毫升。 3.锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火煮40分钟即成: 【食法】每日1次,每次吃粥80~100克。 【功效】益气生津,补养肝肾。肝硬化,见津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等患者食用。
五味红枣茶 【配方】五味子10克,红枣5颗,冰糖20克。 【制作】 1.五味子洗净,去杂质;红枣洗净,去核;冰糖打碎。 2.五味子、冰糖、红枣同放炖锅内,加入水250毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。 【食法】每日饮用,代茶饮。 【功效】补养肝肾,益气生津,用于肝硬化转氨酶增高患者食用。
红枣五味炖兔肉 【配方】五味子10克,红枣10颗,黑豆150克,荸荠100克,兔肉200克,姜、葱、蒜符5克,盐10克,上汤500毫升。 【制作】 1.红枣洗净,去核;黑豆洗净,去杂质,发透,五味子洗净,去杂质;兔肉洗净,切4厘米见方的块,荸荠去皮,一切两半;姜切片,葱切段。 2.兔肉、红枣、黑豆、五味子、荸荠、姜、葱、蒜、盐,同放炖锅内,注入上L汤或水500i毫升。 3.炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。 【食法】每日1次,每次吃兔肉50克,随意喝汤吃豆。 【功效】补益肝肾,生津养血,州于肝硬化患者,见气血亏损、失眠、心悸、体虚无力者。
五味桂圆洋参茶 【配方】五味子、西洋参、桂圆肉各5克,冰糖20克.. 【制作】 1.五味子洗净,去杂质;西洋参润透、切片;桂圆肉洗净,去杂质;冰糖打碎。 2.丘味于、西洋参、桂网肉、冰糖同放炖锅内,加水250 毫升。 3.炖电锅置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。 【食法】每日饮用,代茶饮。 【功效】益气生津,养心安神,补益肝。肾,肝硬化,见口渴、自汗、失眠患者饮用。
芮陈红枣五味粥 【配方】菌陈10克.五味子5克,红枣10颗,粳米l 0()克。 【制作】 1.红枣洗净,去核;茵陈洗净,用纱布包好,放入炖锅内.加水80毫升,煎煮25分钟,去茵陈,留汁液待用。五味子,粳米淘洗干净,去杂质。 2.粳米、菌陈药液、红枣、五味子同放锅内,加水500毫升。 3.锅置武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟即成。 【食法】每日1次,每次吃粥100克。 【功效】滋养肝肾,益气生津,肝硬化患者经常食用。
茵陈红枣煲蚌肉 【配方】茵陈10克,红枣10颗,蚌肉100克,西兰花100克,姜、葱、盐各5克,蒜10克,植物油30毫升。 【制作】 1.茵陈用炖锅加水100毫升,熬取汁液,去茵陈,待用。 2.红枣去核、洗净,蚌肉洗净,切4厘米见方的薄片;西兰花洗净,撕成小花朵,姜切片,葱切段,蒜上皮切片。 3.炒锅置武火上烧热,加入植物油,六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,随即下入蚌肉、西兰花、盐,炒匀,加入茵陈药液、红枣及水200毫升?用义火煲30分钟即成。 【食法】每日1人,每次吃虾肉50克。 【功效】滋阴补血,益肝补肾。用于肝硬化,肝肾阴虚、血虚、失眠、口渴患者食用。 |