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由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。肝病患者不宜多吃的食物:罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，肝炎病人都不宜多食用。因为，罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎食物属高脂肪食物，不易消化和吸收。 【配方】郁金9克，田七6克，乌鸡1只(约500克)，料酒10 毫升，蒜10克，姜、葱、盐、味精各5克、 【制作】 1．将郁金洗净，浸透切片；田七切成小颗粒；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；蒜去皮，切片；姜切片，葱切段。 2．将乌鸡用料酒、盐、味精腌渍，田七、郁金放入鸡腹内，将鸡放入蒸盆内，加入姜、葱、蒜，加水适量，将蒸盆置蒸笼内，川武火大汽蒸50分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】行气解郁，凉血破瘀，止血散瘀，消肿止痛。适用于乙肝病患者冬季食用。
茯苓荔枝粳米粥 【配方】茯苓15克，干荔枝7颗，粳米lOO克。 【制作】 1．将茯苓研成细粉；十荔枝去壳，洗净；粳米淘洗干净，与茯苓粉、干荔枝一同置于锅内，加入水适量，将锅置于武火上烧沸，再用文火熬煮至粥即成。 【食法】每日1次。 【功效】渗湿利水，益脾和胃，宁心安神，温阳益气，生津养m、适用于乙肝病患者冬季食用。
明砂苘香蒸黑鱼 【配方】夜明砂15克，黑鱼l条(约500克)，茴香15克，料酒10克，酱油5毫升，姜、葱、盐、味精各5克。 【制作】 1．将夜明砂烘十，研成细粉，装入纱布袋中，扎紧口；茴香洗净；黑鱼宰杀后，去鳃及内脏；姜切片，葱切段。 2．将黑鱼放人蒸盆内，注入水适量，加入药袋、茴香、料酒、姜、葱、盐、酱油、味精，将蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸30分钟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】清热明目，散血消积，散寒行气，和胃止痛。适用于乙肝病患者冬季食用。
木香赤小豆自鸭汤 【配方】木香15克，赤小豆50克，白鸭1只，姜、葱、盐各5 克，蒜10克，料酒lO毫升。 【制作】 1．将木香洗净；赤小豆洗净，去杂质，用水浸泡2小时；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松、葱切段。 2．将木香、赤小豆、白鸭、姜、葱、蒜、料酒、盐放人炖锅内，加水适量，将炖锅置于武火上烧沸。撇去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】行气止痛，温中和胃，利水除湿，和血排脓，消肿解毒。适用于乙肝病患者冬季食用。
白芨鸭肉粥 【配方】白芨15克，鸭肉150克，粳米200克，盐、姜、葱各5 克，蒜10克。 【制作】 1．将白芨洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；鸭肉洗净，去骨，切成肉粒；姜、葱、蒜剁成粒；粳米淘洗十净。 2．将粳米、赤小豆、白芨药汁放入沙锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，再加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐煮45分钟即成。 【食法】每日1次。 【功效】止血健胃．利水除湿，和肝 【排脓，消肿解毒。适用于乙肝病患者冬季食用。
桑叶海带炖黑豆 【配方】桑叶15克，海带200克，黑豆100克，盐、姜、葱各 5克。 【制作】 1．将桑叶洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；黑豆洗净，浸泡一夜；海带洗净，切丝；姜切片，葱切段。 2．将海带丝、黑豆、桑叶药汁、姜、葱放入炖锅内，加水适量，将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成? 【功效】祛风清热，凉血明目，活血利水，祛风解毒。适用于乙肝病患者冬季食用。
杏仁鸭肝汤 【配方】杏仁15克，鸭肝100克，黄豆芽200克，葱5克，姜、盐各5克，高汤1000毫升，味精2克。 【制作】 1．将杏仁洗净，浸透后去皮；将鸭肝洗净，切成薄片，待用。 2．将杏仁、黄豆芽、高汤放入沙锅内，用武火烧沸，放入姜、葱、盐，煮10分钟后，加入鸭肝、味精，煮熟即成。 【食法】佐餐食用。 【功效】利湿清热，通脉。适用于乙肝病患者冬季食用。 |
