霜降后,天气转凉,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。
栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。中医把栗子列为药用上品,认为能补肾活血、益气健脾,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚有良好疗效,故称“肾之果”。 栗子无论生吃还是熟吃,都可达到理想的补益效果:生吃,适宜于吐血、便血者;熬煮、炒食,适宜于脾胃虚寒者。栗子食用过量易伤脾胃,另外食积停滞、脘腹胀满者忌食。
栗子红糖水 做法:红薯1个、栗子15颗左右、红糖适量。栗子剥皮,红薯洗净去皮,切成块;砂锅放水烧开,开后放栗子煮10分钟,再放红薯煮10分钟至软;加入红糖再煮5分钟后,关火。不开盖焖10分钟后即可。 海参肉质细嫩,营养价值高,蛋白质含量较猪肉、牛肉还高,并含多种矿物质,如钙、磷、铁、碘等,胆固醇含量极微,又富含胶质,被视为餐中珍馐,有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。 中医认为海参味甘咸、性微寒,功效补肾益精、养血润燥、除湿利尿。主治精血亏损、虚弱、阳痿、梦遗、小便频繁。很适合肝炎患者、糖尿病患者、老人及营养不良的人食用。海参虽好,可下列几类人不宜食用。 1、海参性滑,脾弱不运,大便稀薄的人忌食。 2、感冒咳嗽、气喘的人要少吃。 3、海参为高蛋白食物,蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分,尿酸排除不及,被人体吸收后,在关节中形成尿酸盐结晶,加重关节炎及痛风患者的病情。所以,关节炎及痛风患者应少食用。 4、海参蛋白质丰富,每次食用不要太多,以免不易消化。 5、海参含碘量高,甲状腺机能亢进者不宜多食用。 |