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善养生之道者懂得和畅脏腑气机，调顺周身血脉，而不会“恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐”。古人认为，膏粱厚味食入太多以及醇酒饮用过量，均于人体有害。 《韩非子》中说：“夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。” 《吕氏春秋·本生》中说：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食。” 中医学认为，春天的进补应以轻松疏散之品为宜，而厚味、滋腻之品则为所忌。在春天的节气里，宜选用既有丰富营养而又具有发散作用的食物与药物，起到既养生又预防的作用。一般的人，特别是身体虚弱的人；更要注意选择平补、清补的饮食。 现代医学认为，平补的饮食非常适合正常人或病人食用。其实，适合用于平补饮食的食物是很多的，例如：小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类；豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类或豆制品；橘子、金橘等果类；有条件的可选吃芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质以甘平为主，不寒不热，不腻不燥，是性平和缓的补品，适合普通人或慢性病患者长期选用，不仅可以增强人的体质，而且长期进行食补，也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说，宜对症食用，会取得明显的效果。 所谓清补的饮食，是指性凉的食物，如甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。食用这些清补的食物，具有补而不腻的特点，适合于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是所谓不子补的人；另一方面，这类补品又具有一定的清热作用，适合于阴虚不足，或气阴二虚，兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。对于一般的肢冷畏寒、大便溏泻、小便清长，并兼有阳虚征象的患者来说，应忌食用。 |
