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少年儿童时期是长个子的时期，一些不良饮食习惯常会妨碍身体的正常发育而有损于长个子，除爱吃素不吃荤，经常吃精米白面、营养过剩等不良饮食习惯巳在前面专门论述过之外，还有以下几种不良饮食习惯也同样会妨碍长个子。 1.早餐马马虎虎：目前，有的学生到了上午三四节课便饥肠辘辘，头昏心慌，四肢无力，记忆力下降。有的同学还逐渐消瘦，得了胃病、贫血症。这些同学往往发育不良，个头较矮，这是什么原因呢？一调查，大多是没有吃好早饭，主要是早餐的数量不足，质量较差。 有的学生是晚上看电视过迟，早晨起床晚，马马虎虎吃几口早餐便匆匆忙忙背起书包就走；有的同学认为早饭可吃可不吃，干脆不吃早饭；有的是晚饭吃的太饱，影响了第二天的食欲，早饭吃不下；有的父母是双职工，早晨忙于赶车上班，对子女早餐不重视；有的早餐质量差，长期吃泡饭和酱菜…… 少年儿童是长个子、长知识的重要时期，也是一生中需要热量最大的时期。他们整个上午要连续上四节课，往往主课大多安排在上午，所以脑力和体力的消耗特别大。从头一天晚餐到次日早晨，经过这几个小时，体内的血糖已消耗得差不多了，如果不从早餐补足热量，血糖浓度继续下降，便会出现低血糖现象，不利于生长发育。为了使一整天都保持较高的血糖水平，必须把早餐当作一日三餐中最重要的一顿。难怪有人认为：“要想个头长得高，早餐一定要吃好！” 怎样才能使少年儿童吃好早餐呢？同学和家长都必须充分认识早餐的重要性，改变过去“早餐马虎，中餐凑合，晚餐大吃”的状况，做到“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”，要在早餐的质和量上做文章。理想合理的早餐应有一定数量的淀粉类食物，即碳水化合物，为身体提供所需要的能量，还应含有足够的蛋白质和脂肪，早餐中摄入的蛋白质多，人的精力就旺盛。要做到“主副食搭配”、“米面混食”、“粗细配合”将单调的早餐模式向营养型模式转化。例如，可采用稀饭或面条、豆浆为主加鸡蛋、包子的中式食品，或牛奶、面包、果酱的西式模式或中西结合的模式。改变早餐马虎的不良饮食习惯，有利于个头长高。 2.从小挑食：不少小朋友，特别是独生子女，到了吃饭的时候，爸爸妈妈就伤透了脑筋，他们不爱吃一般孩子爱吃的食物，对某些食物望而生畏，这不爱吃，那不喜欢。有时没有爱吃的某种特定的食物，就干脆什么也不吃。这种不良的摄食习惯便叫挑食，或叫偏食。由于长期挑食，身体长得矮小、面黄饥瘦、弱不禁风，经常生病。 少年儿童正处在迅速生长发育时期，需要的营养物质应全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养存在于五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、水果蔬菜之中，长期挑食必然会造成某些营养成分的缺乏而生病。如果从小养成有什么吃什么的习惯，就能使各种食物的营养成分互相补充，取长补短，发挥更高的营养价值，这在营养学上称为“互补作用”。如肉与蔬菜一起吃，能提高铁质和维生素C的吸收率。长期挑食，会导致身材矮小。 挑食不是病，它是环境心理因素引起的一种坏习惯，是可以逐步矫正的。 3.过分节食：爱美之心人皆有之，体形健美是当前人们追求的目标。一些女孩子为了追求形体美，不适当地进行节食，过分限制饮食，机体的营养需要得不到保障，会严重地影响身体发育，妨碍长个子。“人是铁，饭是钢，一天不吃没力量。”为了保持体温，维持生命活动、学习和劳动，人体需要由食物来供应热量。人体需要热量，就像汽车开动时需要燃烧汽油一样。 少年儿童是长身体时期，需要较多的营养物质。由于少年儿童的器官还没有发育成熟，肝脏和肌肉中贮存的糖源不多加上平时活动量大，消耗热量多，过分节食，供给肌体的营养物质和热量必然不足，就容易饥饿和疲劳，时间一长，必然影响身体发育，导致增高缓慢。 长期节食的女孩子，还会使消化系统的器官和组织退化萎缩，消化腺分泌的消化液减少，引起严重的消化不良和吸收不良。久而久之，会形成厌食——消化不良——吸收不良——厌食的恶性循环。严重的病人可因酸中毒而威胁生命，怎么能不影响增高呢？ 强健优美的体型要通过合理的饮食和经常的体育锻炼才能达到，过分节食的少女，不但不会体型健美，反而会影响身体的成长和发育，长得矮小。 4.吃糖过多：小朋友爱吃糖，代代如此，家家如此。糖可以给身体提供热量，但不宜吃得过多。 多吃糖可大量消耗体内维生素B1，人体缺乏维生素B1以后就会引起唾液、胃肠消化液分泌的减少，产生食欲减退。尤其在临吃饭之前吃糖，会引起血糖升高，使人失去饥饿感，到吃饭时反而不想吃饭或食激减少。势必会影响儿童对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养成分的吸收，营养不足，便影响生长发育，个头便长不高。同时，多吃糖的少年儿童，身体会变成中性或弱酸性，为恢复入体正常的弱碱性状态，体内就会消耗掉一定数量的构成碱性物质成分之一的钙质，势必影响骺软骨板的生长和骨化，从而妨碍了孩子的身高。 儿童适当吃点水果糖、奶糖对身体无害，多吃糖便会不利身体健康，妨碍增高。 妨碍长个子的不良饮食习惯还有爱吃零食、吃菜过咸、吸烟饮酒等等，不一一论述。 |
