香椿的用药方与食疗

香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。

　　《食疗本草》：“女子血崩及产后血不止，月信来多，亦止带下，疗小儿疳痢。”
　　《大明本草》：“止女子血崩，产后血不止，赤带，肠风泻不住，肠滑泻，缩小便。”
　　《本草纲目》：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”
　　《医林纂要》：“泄肺逆，燥脾湿，去血中湿热。治泄泻，痢，肠风、崩、带、小便赤数。”

脱发：香椿芽洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。

胃溃疡：香椿芽250克，搓碎后以红枣泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。

丝虫病：香椿叶、枫树叶各100克，水煎去渣，当茶饮。30日为1个疗程。

疮痛肿毒：香椿芽加等量大蒜及少许盐，一同捣烂外敷。

控制血糖：香椿芽12克，用清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日l剂，连用7天。

慢性痢疾：香椿树皮120克，焙干研末，每次用开水送服9克，每日服2次。

泌尿系统感染：可用椿树皮、车前草各20竟，茯苓加克。黄芩10克，地榆、鱼腥草、生地黄、半枝莲、大青叶各30克。水煎服，每日1次；也可用椿树根皮、车前草各30克，黄柏9克，水煎服，每日剂。 

滴虫性阴道炎：椿树根皮、蛇床子各25克，蒲公英20克，枳实12克，水煎去渣，坐浴，每次30分钟，或反复冲洗阴道。每日1次25克，石榴皮、红糖各15克，水煎服，每日2次。

【香椿保健食谱】

　　1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
　　2．香椿竹笋 鲜净竹笋200克，嫩香椿头500克。竹笋切成块；嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐稍腌片刻，去掉水分待用；炒锅烧热放油，先放竹笋略加煸炒，再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁，点味精调味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒，利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽，胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等病症。
　　3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸
　　沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。