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中医认为，长夏酷暑，湿土当令，暑多挟湿，湿邪及易困阻脾胃伤人致病，中医常常选用藿香防暑、解暑、化湿浊。而多年的临床实践证明，藿香确实是夏季必备的解暑化湿要药。 藿香的食用部位一般为嫩茎叶，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，为野味之佳品。藿香嫩茎叶可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。采集藿香后用开水焯，然后晒干贮存，待到冬季泡发再吃，美味丝毫不减。另外以藿香为主料做成的“炸藿香”，“藿香炒鸡蛋”等都是人们所喜爱的菜肴。 藿香药用时一般取地上部分晒干后使用。中医认为，藿香性微温，味辛，入脾、胃、肺经，有祛暑解表、化湿醒脾、辟秽、和中之功能。湿性滞腻，脾胃受阻则中气不得舒畅，藿香芳香化湿而悦脾，故一般认为它又有“快气宽中”或“宣中解郁”的功效。古人评价藿香“芳香而不嫌其猛烈，湿煦而不偏于燥烈，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药”。现代药理研究证明，藿香含挥发油，其主要成分为甲基胡椒酚、茴香醛、茴香醚等，能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用，并有解热、镇痛、镇吐、止泻作用。 藿香有广藿香和土藿香两种。土藿香又称鲜藿香、川藿香，主产于四川、江苏、浙江等省，其他地区也有出产。广藿香原产国外，是由南洋华侨带入我国，在广东栽培已有百余年的历史。二者作为藿香药用均已有很长历史(土藿香在宋代以前已做药用)。习惯上，人们认为广藿香品质较好。广藿香中，产于广州郊区者名“石牌藿香”，产于广东高要地区者称“高要藿香”，产于广东湛江者称“湛江藿香”，以茎坚实、叶少、气味香浓者为佳。 盛夏季节，出现发热、四肢倦怠、胸闷不适、恶心呕吐，舌苔腻等症，选用藿香，能解暑、醒脾、化湿，不论偏寒、偏热都可配伍应用。如果因食用冷饮，伤及脾胃阳气，呕吐泄泻，或夏季长期在冷气环境中导致风寒挟湿型感冒，选用藿香治疗都是上上之选。另外，藿香洗净后煎汤取汁，频频含漱，还能香口去臭。 夏令治疗中暑的中成药——藿香正气是临床常用的中成药，出自宋代《和剂局方》，方由藿香，苏叶、茯苓、白芷等药物组成，有解表化湿、理气和中之功，多用来治疗发热恶寒、头痛、胃痛、胸满恶心、呕吐、腹泻等，为夏秋季节常用的中成药。藿香正气最初的制剂是藿香正气散。散即药粉。取其有发散之意。现在市场上常见的还有藿香正气丸、片剂、软胶囊，藿香正气口服液等剂型。剂型改变后更易携带和服用。 俗话说“是药三分毒”，藿香也不例外，近年来的临床报道表明，个别患者服用含有藿香成分的药物后，出现过敏性皮疹、心动过速等不良反应，过敏体质者最好在医生的指导下服用本药。 |
