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为了让中药材的外观漂亮，卖相好，易于保存，很多商贩都用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材，但经过硫磺熏过的中药对人体的危害极大，该如何辨别“涉磺中药材”，购买前须仔细鉴别： 1、看外观 硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，药材如果放置时间较长，往往会变成黄色； 2、闻气味 硫磺熏蒸过的药材会有一股酸味，浓时呛鼻； 3、 掂重量 硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别； 4、摸干湿 硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。 专家提醒，颜色太白甚至失去本色、含淀粉多、易受潮的药材（如百合、银耳、山药等），购买时最需警惕，其正常情况下应呈淡黄色。专家特别指出，选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。如果误购了被硫磺熏过的中药，最好的办法就是弃之不用，因为这种中药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。贺军成 □相关链接 “涉磺中药材”的危害 打磺中药材会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的药材是被工业硫磺熏过，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹、慢性鼻炎、咽炎、支气管炎，甚至支气管哮喘等，严重的还会影响人的肝肾功能，提高肺癌的患病率。此外，人体摄入太多硫磺还有可能引起克罗恩氏病、阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）以及卢伽雷病（肌肉萎缩性侧面硬化病）等疾病。 |
