|
煎煮中药之前，有些人总是习惯于用水洗洗。其实，用水洗药会降低药效，原因主要有以下3个方面。 1．使药材的水溶性成分丢失 由于不少药材中含有糖和苷类，可溶解于水，经水洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低。 2．使粉末类药材丢失 中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水冼，会造成这些药物的流失。 3．使部分药材辅料丢失 由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材。 (陈晴天) |
