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作为观赏名花，桂 花虽非艳美出众，但其 飘香却独具特色。清代 高土奇《北墅抱瓮录》 中说：“凡花之香者，或 清或浓，不能两兼，惟 桂花清可涤尘，浓能透 远，一丛盛放，临墙别 院，莫不闻之。”明代文 震亨《长物志》亦赞道： “丛桂开时，真称香 窟。”的确，桂花之香既 清雅飘逸，有“天香入 骨”之雅誉；又浓馥致 远，有“九里香”之俗称。 古称桂花树为南 方之木，如屈原《楚辞· 远游》中有云：“嘉南帅l 之炎德兮，丽桂树之冬 荣。”如今在我国西南、 华东等地的一些城市 中栽植桂花较多。广西 桂林素以桂花著称，很 多街道以此作行道树。 花开时节，大街小巷， 香气袭人。北周文学家 庾信有《咏桂》诗道： “南中有八桂，繁华无 四时，不识风霜苦，安 知零落期。”四川成都 市北郊新都的桂湖公 园，从清代始就沿湖广 植桂花树，虽已历数百 年，而古树英华不减， 生势犹健，每逢金秋季 节，丹桂开放，香飘十 里，令人心醉，游客竞 赴赏桂，成为沿袭不衰 的地方风俗。杭州西 湖、苏州园林亦多植桂 花树，桂花还是桂林、 杭州等城市的市花。 桂花不仅观赏性 高，食用价值也同样 高。桂花是加工制作桂 花糖、桂花酱及桂花 糕等食品的主料，还 可制蜜汁和食用香 精。桂花花香芬芳宜 人，是熏制茶叶的优 质配料，明代程荣的 《茶谱》中就记载了用 桂花熏制花茶之事， 著名的龙井茶就是用 桂花熏制的。 桂花可酿制香醇 的美酒。我国早在先秦 时屈原的《九歌》中，就 有“桂酒”，“桂浆”的记 载，宋代《孔氏谈苑》有 对桂花作酒的较为详 细的介绍，如今市场上 的色酒中也有以“桂花 陈酿”为品牌的。宋代 叶梦得《避暑录话》中 也载一则苏东坡在惠 州时曾作桂酒的轶事。 桂树叶可作饮料。 《便民图纂》与《清供 录》中载有所谓“天香 汤”，即将桂花树叶泡 水代茶饮，称有“温腹 去暑”之效。 桂花在国外也颇 负盛名。古代希腊人曾 用月桂树叶编成冠冕， 赠予有名望的诗人、成 就卓著的学者和奥林 匹克运动会的竞技英 雄，以示崇敬。在希腊 神话里，桂花用来献给 科学与艺术之神阿帕 隆。古罗马凯撒，每次 征战凯旋，都会植一株 桂花树，桂花在英雄心 中成了胜利之花，这些 都与我国的折桂之典 有些不谋而合。其实， “桂冠”在我国也很早 就被用作清香高洁的 饰物，如三国魏·繁钦 《弭愁赋》有句云：“整 桂冠而自饰，敷纂藻之 华文。”中古时代英国 的大学也曾授予过“桂 冠诗人”的称号。 桂花昧辛，性温。 功能化痰，散瘀。用于 痰饮喘咳，肠风血痢， 腹中包块寒痛，牙痛 口臭等病症；桂花露 味微苦，功能疏肝理 气，醒脾开胃。用于龈 胀牙痛，口燥咽干，口 臭；桂花籽味甘、辛，性 温。功能暖胃平肝，散 寒止痛。用于治胃腹寒 痛气痛；桂树根味辛、 甘，性温。功能散郁止 痛，祛风除湿。用洽胃 痛，牙痛，风湿麻木及 筋骨疼痛。 (徐锐) |
