佛手花又名佛柑花,为芸香科植物佛手的花朵和花蕾,日出前花尚未开放时采收,或拾取落地的花朵,晒干或炕干即可入药。佛手花性微温,味苦,入肝、胃二经,具有疏肝理气、和胃、舒筋活血的功效,常用于治疗肝胃气痛、食欲不振等症。可煎汤内服,常用量为3-6克,亦可用沸水冲泡代茶饮,还可泡酒或入食疗。 临床上,治疗两胁胀满、胃气疼痛,可取佛手花6克,煎汤内服;取佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、绿萼梅花各6克,水煎服,具有理气解郁、燥湿化痰的作用,称为“五花汤”。 佛手花还可用于食疗。准备鲜佛手花10朵,糯米100克,栗子50克,白糖100克,先将栗子煮熟去壳,切成碎米状,佛手花去蒂洗净;再将糯米淘洗干净,与栗子共熬成粥,粥熟后,撒入佛手花及白糖,稍搅匀即可食用。此粥色香味俱佳,具有和中行气的功效,可止呕吐、消寒痰,治胃气疼痛。 佛手全身都是宝,其根、果、露也可入药。根可治男人下消、四肢酸软等症;果可理气化痰,治胃病、呕吐、噎膈、高血压、气管炎、哮喘等症,并能解酒;佛手的蒸馏液称为佛手露,能解郁、宽胸,治气膈、烦热骨蒸等症。
天津副主任中药师 韩冰
老年哮喘食疗方三则
糖水白果 取白果仁50克,小火炒熟。将锅洗净后,入清水一碗,然后投入白果,用大火烧沸后转小火焖煮片刻,加入白糖50克,煮沸,再入糖桂花少许,即可食用。
核桃仁 取核桃仁1000克研成细末,与蜂蜜500克调如饴,每日晨起用白酒调服一大匙。适用于肺虚久嗽、气喘、便秘,病后虚弱等症。
蜜饯双仁 炒甜杏仁250克,水煮1小时后,加核桃仁250克,收汁,将干锅时,加蜂蜜500克,搅匀煮沸即可。本方常食久服,还可治肺肾两虚型久咳不喘。
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