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扁豆花又称南豆花，为豆科植物扁豆的花，每年七、八月份采收未完全开放的花朵，拣去杂质，晒干或阴干即可入药。扁豆花性平味甘，含有原花青苷、黄酮类、花青素、香豆精等成分，具有健脾和胃、清暑化湿的功效，常用于治疗痢疾、泄泻、赤白带下等症。 临床治疗细菌性痢疾，可取白扁豆花100克，加水煎煮20-30分钟，每6小时服用1次；治妇女血崩，可将白扁豆花（紫者勿用）焙干为末，每次取9克，空腹时用米汤送服。现代药理研究证实，扁豆花煎剂可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌的生长，抑菌效果明显。 扁豆花亦可用于食疗。取白扁豆花10克，加水煎煮后取渣备用；将猪里脊肉200克剁成肉末，加葱末、胡椒粉、酱油、精盐调成馅，用扁豆花煎液和面，包成小馄饨，煮熟食之，可治疗一切泄泻。
此外，扁豆的种子、衣、叶、藤、根皆可入药。扁豆具有健脾和中、消暑化湿的功效，可用于治疗暑湿泄泻、脾虚呕逆、水停消渴等症；扁豆衣能健脾化湿，可治疗痢疾、腹泻、脚气浮肿等症；扁豆叶可治吐泻转筋、疮毒、跌打损伤；扁豆藤可治风痰迷窍、霍乱；扁豆根可治便血、痔漏、淋浊等症。可以说“扁豆混身都是宝，亦食亦药价值高，豆花叶藤全入药，祛病疗疾不可少。” 决明子，又名草决明，为豆科植物决明的成熟种仁，有清肝明目、润肠通便之功，历来被推崇为治疗眼病的首选药物，凡由肝火上冲，或风热上壅所引起的羞明多泪、青盲内障、头昏头痛等，皆为必用之品。现代医学研究也证明，决明子所含的美决明子素、大黄酚、大黄素甲醚等，对视神经有保护作用，并可降低眼压，对白内障、青光眼、眼结膜炎等有治疗作用。 决明子虽非补益之品，但在《神农本草经》中却被列为“上品”药材，认为其可“助肝气，益精水，治头风，明目疾......久服轻身。”因为决明子除用作眼科圣药外，还是中老年人的保健佳品，它的保健作用主要来自于决明子的润肠通便，以及降血压、降血脂、防止动脉硬化等作用。 《抱朴子》云：“若要长生，肠中常清，若要不死，肠中无屎。”意思是说，想要延年益寿，就要保持大便通畅，而决明子中所含的大黄酚有缓泻作用，可排除胃肠积滞，防止毒素吸收，从而起到防病保健作用。另外，高血压是威胁中老年人健康的主要原因之一，而决明子可以软化血管，还可降血压、血脂，特别适合患有高血压、高血脂、动脉硬化者服用。 挑选决明子时应以颗粒饱满、均匀，色黄褐者为佳，若嫌煮粥、泡茶麻烦，还可到医院或药店购买决明降脂片、决明子丸等服用，同样可以起到保健作用。因决明子有通便作用，大便溏泻者应慎用。 |
