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广东的夏季，闷热潮湿，而许多人家里都备有一些滋补养生的名贵中药材，如冬虫夏草、鹿茸、人参等，如果保存不当易造成损失，那么这些名贵中药材夏天怎么保存？广东人有煲汤的习惯，汤料一买量也不少，这些汤料中许多也是药食同源的中草药，如何保存才能不霉变、不生虫、不变质？广州中医药大学第一附属医院药学部丘振文主任中药师介绍，中药材最好密封后再放入冰箱冷藏室，特别是动物类药材。如果不放入冰箱，最好放在密封盒中，再放入干燥剂。
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中药材有没有保质期？
很多读者都有这样的疑问，西药的包装盒上都标注有保质期限，中药的包装上往往只有生产日期，却没有保质期限，那是否说可以无限期保存呢？什么情况下就不能再食用了？
丘振文解释，按照现行的国家药品管理法规要求中成药是有保质期（有效期）的，而大部分中草药没有实行批准文号管理，没有标明保质期限，但并不意味着可以无限期保存，如果看到中药材发霉、生虫、泛油等，药效就可能受到了影响，一般就不建议再食用。
他建议读者在中药店选购中药材时要注意观察药材的外观和气味，避免买到旧药、陈药，可以分少量多次购买，避免一次买太多用不完。读者在大型中医院购买的中药材一般都比较新鲜，因为医院里中药材每日消耗量非常大，药材会及时更新。
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密封后放冰箱保存最好
没有及时吃完的药材该如何保存？丘振文建议，如果药材质量好，比较干燥的话，可以直接放入密封盒中，再放入冰箱内保存。如果药材仍有水分，要先在冰箱中放一两天，借助冰箱的脱水功能让药材尽可能干燥后，再放入密封盒放入冰箱内保存。
他解释，密封后放入冰箱内保存，对于蜈蚣、盐蛇干等动物性药材尤为重要，因为动物性药材中蛋白质含量高，制作过程中脱水不彻底的话，在广东这种闷热潮湿的天气中容易腐败。
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善用干燥剂保存药材
如果所需保存的药材比较多，冰箱中没有那么大的空间，可以把药材放在通风阴凉处晾干后，再放入密封盒内保存。丘振文提醒读者，许多零食包装中都有一到若干包干燥剂，这些干燥剂不要丢，可以和药材一起放入密封盒，可以让药材更加干燥。
有些药材不宜冷藏，比如牛黄，冷藏后可能会变黑失效。则可用深棕色玻璃瓶贮存，或用塑料袋包装在铁盒内。一旦发霉，可用白酒擦洗。
Tips
零食包中干燥剂的妙用
许多零食的包装中都有干燥剂，比如瓜子、海苔中，特别是海苔，每个小包装内都会有大大的一包干燥剂。这些干燥剂用处可不少，除了本文说的可以放在药材中，预防药材发潮霉变，还可以放入衣柜、鞋盒中，帮助我们的衣服鞋子防潮。
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