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柚子不仅可食用，还有较高的药用价值。其性凉，味甘、酸，具有止咳平喘、清热化痰、生津止渴、健脾消食、解酒除烦、和胃降逆的功效，用于口渴心烦、饮酒过度、消化不良、饮食减少、恶心呕逆等症。
《日华子本草》载柚子：“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。宵食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”
现代药理研究表明：
柚子中所含的微量元素钾，是患有心脑血管病最佳的食疗水果；
所含大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；
所含的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，还可以减少动脉壁的损坏程度；
所含有生理活性物质皮苷，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病也有较好的预防作用；
所含的钙及铁质，更容易被人体吸收；
所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖，有辅助治疗作用，对肥胖症、败血症等有良好的辅助疗效。
可治疾病
急性乳腺炎：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克，水煎服。
感冒、咳嗽、气喘：取鲜柚一个，留皮去核，配以杏仁、贝母、银耳各50克，加适量水炖煮至烂，兑入适量蜂蜜搅匀，每次服1汤匙，温开水送服。
胃气不和，呕逆少食：柚子1个，切块连皮煎汤，加红糖调味服。
肺热咳嗽：柚子100克， 大生梨100克，同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
痰气咳嗽：柚子1个，去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜，然后煮烂，拌适量蜂蜜，时时含咽。
老人咳嗽痰喘：柚子一个，取果肉放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。此方具有温中益气补肺、下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
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