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很多人以为中药煎得越浓效果越好。其实，这样的认识有失偏颇。煎中药饮片是将中药中的有效成分不断释放、溶解的过程。如果有效成分已经溶解释放到药液中后，再连续不断地煎煮，反而让药液中的非有效成分(树脂、树胶、色素等大分子化合物)不断溶出，可能使有效成分遭到破坏，导致药效降低。 一般来说，用于治疗热病的清热药和治疗四季外感风寒、风热疾病的解表药煎煮不宜过浓。宜用武火，时间宜短，煮沸时间为l0～20分钟即可，并趁热服。用于治疗虚损性疾病的滋补类中药，质地坚实、有效成分不易煎出的药物(矿物类、贝壳类、甲壳类、骨类、化石类药物)以及毒性较大的药物(炙川乌、炙附子等)等应较长时间煎煮，利于有效成分溶出，降低或消除毒性。 总之，中药不是越浓越好。药液熬得浓或稀是根据药性和疾病的不同决定的。 |
