脂肪含量有多少？ 脂肪是人类身体结构的重要组成部分。一个体重65公斤的男性，其身体的脂质含量约占9kg ，为13.8%。脂肪是贮备人体能量的形式，包括皮下脂肪、内脏周围的脂肪层等等。
那么，正常人体的脂肪比重是多少呢？从外科手术中移出的体脂，即手术中必要时弃去的部分，经乙醚抽提出来的脂肪，在37℃时，其比重为0.9000g/mL。不同性别和身体各部位所测得的脂肪比重，其变异甚微。可以认为用比重法测出的体脂比重从而求出全身脂肪的比例是个比较可靠的参考数据。但应注意温度的改变，常常改变脂肪的体积，平均每改变1℃ ，脂肪的比重改变为0.00074g/mL(在15℃～37℃范围之内)。所以发热病人及体温过低之人的体脂体积是有变化的。
到底人的脂肪含量是多少呢？每个人的体重不同，体脂含量当然就有差异。国外有人以测量体内水含量求体脂。布鲁兹克(Brozek)综合了由化学法分析人体水的含量，其平均值是，当年龄为35.3岁，身高176.8cm，体重65.4kg时，身体中的水含量为62.6%，脂肪为15.3% ，蛋白质16.4%，灰分5.7%。不管采用怎样的测量方法来求体脂，成年男子的脂类含量约占体重的10%～20%，女子稍高。这种脂肪的含量随着营养状况和活动量的多少而有所变化，饥饿时，能量消耗，体内脂肪不断减少，人体逐渐消瘦，反之，进食过多，消耗减少，体内脂肪增加，身体则逐渐肥胖。
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