学龄期(7~12岁)儿童虽生长速度减慢,按每公斤体重计算,其所需的食品和营养素相对减少,但其大脑活动激烈,智力发育迅速,因而供给足够的合理的营养显得十分重要。
此期儿童热能供给量为8.4MJ/d,各种营养素的需要量分别为蛋白质60g/d(2g/kg·d)、碳水化合物12~10g/kg·d、脂肪4~3g/kg·d、钙600~800mg/d、铁12~10 mg/d、锌10mg/d、铜1.5mg/d、维生素A 2200U/d、维生素B11.2~1.4mg/d、维生素B21.4mg/d、尼克酸 14~12mg/d、维生素B123μg/d、维生素C 75~65mg/d,其中蛋白质占总热量的12%~ 15%。平衡膳食,每天保证四大类食物的供给,正常进餐就能达到以上各种营养素的需要量;若遇疾病或其他原因使某些营养素摄入不足时,应注意及时补充。
此期儿童进入学校学习,生活环境及习惯均发生了较大的变化,膳食营养和学习能力的关系十分密切,尤其是早餐的质和量影响儿童学习时的注意力等。此期儿童的早餐一般过于简单、草率,甚至不吃早餐,也有的早餐内容安排不恰当,以致营养不足,使小儿容易疲倦、注意力不集中、上课时不能专心、学习效果不好,使成绩下降,长期这样还可能引起营养不良及影响智力发育,故应特别注意早餐的质和量,早餐应进食足够的食物,其热量应占全天总热量的25%,另外10%的热量供给可安排于课间。此期儿童在学校和集体生活的时间增多,自己选择食物的机会增多,并受同学择食的影响,家长应充分了解孩子在外进食的情况,及时纠正其不良的进食习惯。
|