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如意鸭卷鲜
如意鸭卷鲜

配料：

 去 头 熟 白 鸭200 克,鸡 蛋3 个,鸡 清 汤750 克,虾 茸 适 量

特色：

载入时间：

 1999-10-28 16:24:00

菜系：

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操作：

 1.鸭 肉 切 块 皮 朝 下 码 在 碗 里；
2.鸡 蛋 摊 成 蛋 皮， 抹 上 虾 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 码 在 鸭 块 四
周；

3.加 调 料 蒸 透 后 扣 在 大 汤 盘 中；
4.鸡 清 汤 烧 开 调 好 味 后 倒 入 大 汤 盘 中 即 成。

图片：
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