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三丝敲鱼
三丝敲鱼

配料：

 鱈鱼1尾750克 菜心100克 熟鸡脯肉丝50克 火腿25克 水发香菇50克

特色：

载入时间：

 1999-10-28 16:37:00

菜系：

 other

操作：

 1.鲜鱼洗净剔骨去刺片成片,沾干湿淀粉后用木槌轻击,敲成鱼片,下开水锅中氽熟后,过凉切条;
2.火腿,香菇切丝,菜心氽一下捞出沥水;
3.锅中加清汤500克,下鱼条 菜心 料酒 盐,用中火烧开,撇去浮沫,放香菇丝,火腿丝,鸡脯肉丝,调料等,倒入汤盆即成

图片：
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