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| 三油浸鱼 | | 配料： | | 活草鱼一条（750克左右）。葱、姜、红辣椒丝、香菜各10克，料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤、花生油少许。 | | 特色： | | 鱼鲜嫩爽滑美味。 | | 载入时间： | | 1999-10-28 16:00:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将草鱼洗净，放入开水锅中小火煮5-8分钟即熟，放入鱼盘中。
2.将炒锅放少许油，待油热后下葱、姜、红辣椒丝稍煸后下汤少许，加盐、味精、酱油、糖，调好味开锅后放入火中待用。
3.在鱼身上放葱、姜、香菜、胡椒粉，炒锅放油烧热浇在鱼身上香味即出，再将做好的汁倒在鱼四周即可 | | 图片： | | | | | |
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