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| 炒鹌鹑 | | 配料： | | 鹌鹑2 只、萝卜200 克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。【来源】经验方
| | 特色： | | 补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。 | | 载入时间： | | 1999-10-27 10:39:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘
米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用。
2.将锅置武火上,放上菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱,生姜末,料酒,醋,盐,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成. | | 图片： | | | | | |
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