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| 炒胡萝卜酱 | | 配料： | | 瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1 块，海米10个，黄酱6 克，
酱油3 克，米酒3克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6 克，香油3 克，味精、姜末、食盐各适量。【来源】民间方 | | 特色： | | 养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。 | | 载入时间： | | 1999-10-27 10:43:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。
2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。 | | 图片： | | | | | |
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