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| 五彩波丝花蓝 | | 配料： | | 面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克)、清水450克。 | | 特色： | | 色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳 | | 载入时间： | | 1999-10-27 10:18:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；
4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网 状，色金黄即起锅；5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。
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