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腾龙鲜鲍
腾龙鲜鲍

配料：

 原料：大虾1000克，鲍鱼750克，莴笋，黄爪，胡萝卜，盐，味精，料酒，糖醋，葱，姜，蒜末。

特色：

 鲜嫩脆爽，突出河海两鲜风味。

载入时间：

 1999-10-26 14:36:00

菜系：

 other

操作：

 1、将鲍鱼去壳，去内脏，剞花刀，用葱姜、花椒、鲜汤，将鲍鱼卤熟，备用。
2、将大虾沿头部位切断。勺内放底油，放入姜丝和虾头，投入小料，靠制而成。将虾肉去皮，盘成尾部朝上过油炒蒜茸汁，浇在虾肉上面即可。
3、将卤熟的鲍鱼，靠制好的虾头、虾尾整理成型。

图片：
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