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| 家制密汁叉烧 | | 配料： | | 材料：枚头肉450克（约12两），蒜头1粒，乾葱l粒。
调味料：老抽1汤匙，生抽、淮盐、芝麻酱各1茶匙，糖、玫瑰露酒、姜汁各1汤匙、磨豉1平汤匙，海鲜酱2茶匙。
蜜汁料：暖水2汤匙，麦芽糖1平汤匙。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-26 09:59:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | （1）枚头肉洗净，在表面轻轻刻痕。
（2）蒜头、乾葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约45分锺。
（3）预热煎碟约2分锺，加入油2汤匙，放进枚颈肉，用高火煮约12分锺。
（4）打开炉门，取出枚头肉，涂上蜜汁料，再用高火煮约1-2分锺。
（5）取出叉烧，切片供食
| | 图片： | | | | | |
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