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| 韭菜花炒鱿鱼 | | 配料： | | 用料 鲜鱿鱼450克，韭菜花250克，熟肚片80克，红萝卜1个。调料 蒜籽2粒，姜4片，料酒半汤匙。1．料酒、姜汁各1匙，盐、生粉各半匙，油1汤匙。2．生粉、盐各半匙，糖、麻油、胡椒粉少许，水2汤匙。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-25 17:19:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1．姜、红萝卜切花片，韭菜花切段，肚片浸软切片刻十字斜痕，鱿鱼去骨，外膜切花片备用。
2．鱿鱼加调料，腌置10分钟，放滚水中烫至卷起，取出过冷水。
3．下油烧热，放韭菜花加少许盐，水稍炒后铲起。
4．下油爆香姜、蒜、红萝卜，加肚片，鱿鱼拌炒，再下酒,加韭菜花及调料勾芡,拌匀即可 | | 图片： | | | | | |
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