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沙锅栗子鸡
沙锅栗子鸡
配料:
鸡半只,栗子肉八两,姜数片,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,芫絮二棵。盐、糖、生油、老油各一汤匙。麻油、胡月粉适量。
特色:
京菜
载入时间:
1999-10-25 17:14:00
菜系:
other
操作:
①鸡斩块,滴干水;
②栗子肉放落滚水中煲约五分钟,冷后去衣,滴干水
③下油三汤匙,爆透栗子及姜,下鸡、磨鼓爆片刻,铲起放入煲内煮滚,慢火焖,约需四十分钟,勾芡,放上芫絮即可。
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