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银针插牡丹
银针插牡丹

配料：

 用料：蟹黄60克，银针200克。
调料：湿淀粉、绍酒各3茶匙，精盐、胡椒粉、芝麻油各1茶匙，植物油1汤匙。

特色：

 此菜味鲜甘爽。

载入时间：

 1999-11-05 17:16:00

菜系：

 other

操作：

 1.将蟹黄用近滚的水浸至5成熟，滤去水分。
2.将炒锅内放油烧三成热，将银针放在锅中煸至五成热，滤去水分，把煸过的银针放在
锅中略炒一下，加入绍酒，加入蟹黄，放入用湿淀粉、精盐、胡椒粉、麻油调匀的芡汗，加熟油和匀装盘即成。

图片：
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