|
|
 |
|
| 香汁炒蟹 | | 配料： | | 用料：肉蟹500克。调料：蒜泥2茶匙，姜1块，大葱1棵，精盐2茶匙，味精、白糖、胡椒粉、芝麻油各1.5茶匙，绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，淡二汤2.5汤匙，熟猪油750克。 | | 特色： | | 此菜蟹肉鲜嫩，蒜味浓郁，芬香馥郁%A | | 载入时间： | | 1999-11-05 16:49:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将捆着的活蟹放砧板上，背朝下，在蟹肚中线处下刀，撬去蟹盖，用斜刀削去盖旁的硬边，去净污物，刷洗净切外壳。 2.将蟹螯取出，轻轻插裂螯壳，把爪尖剁掉；外皮洗净切成末；将葱洗净切末；姜洗净
去皮切末。 3.炒锅置旺火上烧热，下油烧至六成热时放入蟹螯，再下蟹身过?/td> | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册