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| 白灼九孔 | | 配料： | | 用料：九孔（核桃大小）800克，开水一锅，冰开水1盆。
调料：蒜末0.5汤匙，姜茸、蒜茸、麻油各3茶匙，酱油0.5汤匙，辣椒油2茶匙，精盐、白糖各2茶匙，味精1茶匙，绍酒5茶匙。 | | 特色： | | 此菜鲜香独特，营养丰富 | | 载入时间： | | 1999-11-05 16:41:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将九孔洗净，放入开水锅中烫煮2分钟（不可烫太久，否则肉太老不好吃），捞出放冰开水中浸10分钟。
2.将九孔肉取出切去脏部分，然后再将九孔放回壳中，并排放盘中将蒜末、姜茸、蒜茸、酱油、辣椒油、麻油、精盐、白糖、味精、绍酒、冰开水2汤匙拌匀，淋在九孔肉上。 | | 图片： | | | | | |
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