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| 锦绣火鸭丝 | | 配料： | | 用料：烤鸭丝50克，冬笋丝25克，鱼肚丝40克，香菇丝40克。
调料：陈皮丝、味精各2茶匙，深色酱油、精盐、姜丝、葱段各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，米酒、湿淀粉各0.5汤匙，高汤3杯，植物油1汤匙 | | 特色： | | 此菜汤鲜味浓，营养价高。 | | 载入时间： | | 1999-11-02 17:22:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 炒锅内放0.5汤匙油烧四成热，后放入鱼肚丝爆后烹入米酒一半，倒入高汤，煨5分钟后倒入汤盆中。 炒锅内放0.5汤匙油烧四成热，放入鸭丝、冬笋丝炒几下后烹入米酒，倒入鱼肚丝、香
菇丝、姜丝，烧开锅后加精盐、味精、胡椒粉、深色酱油，烧开锅后用湿淀粉勾芡，淋入麻油拌匀?/td> | | 图片： | | | | | |
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