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| 窝贴鸡肝 | | 配料： | | 用料：鸡肝360克，净蛋液25克，猪肥肉150克，炸榄仁5克。
调料：葱1棵，精盐3茶匙味精1.5茶匙，姜汁酒、汾酒各0.5汤匙，干淀粉1汤匙，花生油750克。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-11-01 17:07:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 将鸡肝、肥肉分别片成长方形片，各24件；葱切成花；将榄仁放入沸水中，加精盐1.5茶匙焯1分钟后捞出晾干水分，放入五成热的油锅中炸，待炸成金黄色后捞出晾凉碾成末。 肥肉放盆内加精盐1茶匙，味精、汾酒拌
匀腌约24分钟。将鸡肝放另一盆中，加姜汁酒、葱花、清盐0.5汤匙， | | 图片： | | | | | |
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