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| 桃李鲜肫丁 | | 配料： | | 用料：肫丁125克，甜桃3个，南华李3个。
调料：葱3段，姜花5片，蒜茸3茶匙，湿淀粉，绍酒各3茶匙，麻油、白糖各2茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油300克。 | | 特色： | | 此菜鲜甜带酸，属特殊风味。 | | 载入时间： | | 1999-11-01 17:05:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 将甜桃、南华李去核后，切为丁；再将肫丁用滚水飞过。
炒锅放植物油烧四成热，将肫丁放入拉油至熟，倒在笊篱里沥油。
利用锅中余油，将葱段、姜花、蒜茸、肫丁、甜桃丁、肫丁、南华李丁放在锅中，放入绍酒，放入用湿淀粉、胡椒粉、芝麻香、白糖油调匀成芡汁，加熟油和匀 | | 图片： | | | | | |
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