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| 龙穿凤衣 | | 配料： | | 用料：火腿100克，鸡翅5对，香菜2棵。
调料：料酒、淀粉、生抽各3茶匙，花生油1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，葱3段，姜3片。 | | 特色： | | 此菜鲜香嫩滑，清凉可口。 | | 载入时间： | | 1999-11-01 16:50:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 将火腿切成粗丝 将鸡翅用水煮熟，剁去尖端切成两段，抽其骨，穿进火腿丝。 将穿入火腿的鸡翅码入盘中，摆成圆形，加入清汤、生抽、料油、精盐、味精、葱、
姜，上笼蒸熟。
锅上旺火，下底油，将原汤收汁勾芡，加入胡椒粉，浇在主料上。香菜围在盘周围。
| | 图片： | | | | | |
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