|
|
 |
|
| 羊糕 | | 配料： | | 主料：带皮羊肉750克。配料：猪肉皮200克，胡萝卜2根。
调料：葱3根，姜5片，青蒜丝10克，酱油50克，白糖10克，绍酒50克，辣椒酱25克。 | | 特色： | | 此风味菜因羊肉性温味甘，油脂较多，色泽酱红，一般适于冬季食用。该品羊肉味美，水晶透明 | | 载入时间： | | 1999-10-28 20:08:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 切配：将羊肉、猪皮洗净，入沸水锅内烫透，捞出再洗净。放入锅内加酱油、白糖、胡萝卜、绍酒、葱、姜和清水1000克，上旺火烧沸，撇去浮
沫，移小火烧至酥烂，取出羊肉，稍凉去骨，取羊肉皮铺盘底，将羊肉撕碎放入盘内捺平。
烹调：将锅内汤汁去葱、姜、胡萝卜，取 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册