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滑蛋牛肉
滑蛋牛肉

配料：

 熟牛肉250克，鸡蛋2只，料酒15克，精盐1克，高汤适量，葱姜少
许，湿团粉30克，花生油500克。

特色：

 （粤菜）

载入时间：

 1999-10-20 15:22:00

菜系：

 other

操作：

 ①将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，放入油锅中
煎，煎至五成熟时，搅拌成块，盛出待用；
②将牛肉切成7厘米厚、5厘米宽、9厘米长的条；
③勺内放油，上火烧至六七成熟，将鸡蛋、牛肉下入，翻炒，熟后即可。

图片：
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