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芥兰牛肉
芥兰牛肉

配料：

 牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、
麻油各适量

特色：

 （粤菜）

载入时间：

 1999-10-20 15:18:00

菜系：

 other

操作：

 1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，
将切碎的芥兰与面粉拌匀；2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放
入，炸至金黄并浮起捞出；3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，
下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。

图片：
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