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沙锅对虾
沙锅对虾

配料：

 虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少
许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，
鲜汤1000克。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 17:30:00

菜系：

 other

操作：

 ①砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和
姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；
②至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅
内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，
撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可

图片：
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