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炸酱面
炸酱面

配料：

 面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、
麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 17:18:00

菜系：

 other

操作：

 ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再
放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉
熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片
刻，加味精，淋上麻油即成；
②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

图片：
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