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麻花
麻花

配料：

 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 17:10:00

菜系：

 other

操作：

 ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干
份胚子搓条拧花待用。白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；
②把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖
汁，再端回火口，然后将生胚逐只入油内粘满糖汁，浮出油
面，呈金黄色时，捞出，滤尽油。

图片：
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