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煎猪排
煎猪排

配料：

 猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，
食盐1000克。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 16:57:00

菜系：

 other

操作：

 ①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味
精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，
捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆
等。或淋上少许黄油即可。

图片：
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