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家常豆腐
家常豆腐

配料：

 北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50
克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀
粉25克，汤150克。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 16:46:00

菜系：

 other

操作：

 ①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切
段；②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取
出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、
汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾
芡，放入青蒜即可。

图片：
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