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| 鳖肉滋阴汤 | | 配料： | | 主料：鳖肉800克。
配料：生地25克，知母10克，百部10克，地骨皮15克。
调料：料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 | | 特色： | | 滋补强壮。适合于阴虚火旺及肺结核患者食用。 | | 载入时间： | | 1999-10-28 23:18:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | ：①将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，
然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，
放入热水中浸泡，抹去白粘膜，刮尽黑衣，揭去背壳，将鳖
斩成6块，放入清水锅中，烧开，捞出，洗净。洗净百部、地
骨皮、生地、知 | | 图片： | | | | | |
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