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| 爆炒墨鱼花 | | 配料： | | 主料：净墨鱼250克。配料：葱白丁、蒜片、料酒、高汤、湿淀粉、精盐、猪油、植物油适量。 | | 特色： | | 养血去瘀。适于胃病、妇女月经不调、血虚者食用。 | | 载入时间： | | 1999-10-28 23:13:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | ①将墨鱼洗净，打十字花，切成1.33厘米的方块，在开水中氽一下。将料酒、高汤、湿淀粉、精盐放入碗中调成汁。将锅置火上，注入植物油，烧至九成热，加入墨鱼，爆炒片刻，
倒入漏勺中控油。②将留有底油的锅置火上，投入葱、蒜，煸炒出香味，再加入墨鱼块同煸炒，加入调汁?/td> | | 图片： | | | | | |
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