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| 百合熘鱼片1 | | 配料： | | 主料：草鱼1750克。配料：百合50克，冬笋250克，豆苗150克。调料：味精10克，胡椒面0.5克，料酒10克，淀粉15克，花生油150克，鸡蛋1个，精盐10克，汤、葱、姜各少许。 | | 特色： | | 润肺清热，止咳化痰。 | | 载入时间： | | 1999-10-28 23:05:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | ①将百合在温水中浸泡，上笼蒸软。草鱼去内脏及鳞，剔骨
去皮，取其净肉，加工成3厘米宽、5厘米长的片，用精盐、
胡椒面、鸡蛋清、淀粉上浆。冬笋切柳叶片。豆苗掐尖洗净。
葱姜切末。将精盐、味精、料酒、胡椒面、淀粉、汤放入碗，
对成汁。②炒勺 | | 图片： | | | | | |
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